Cupcakes de chocolate con buttercream de plátano

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¡Hola!
Ya pasó la Semana Santa. ¡Al fin! Digo esto porque en estas fechas cuelgo las varillas y la espátula para ceder el testigo del dulce a mi madre y sus torrijas y rosquillas.

cup1

Esta semana os traigo unos cupcakes básicos de chocolate. Como la mayoría de recetas de cupcake se puede utilizar tanto en cápsulas como en molde para bizcocho grande.
El bizcocho de chocolate es un básico, tanto como el de yogur de limón (con el que inauguré este blog) o el genovés (que ya os enseñaré más adelante).
Esta es una receta que me pasó una compañera de clase hace ya unos años y debo decir que es una maravilla, queda muy jugoso pero con la consistencia suficiente como para poder tallarlo si es para una tarta.
De paso con esta entrada os quiero demostrar que un buttercream normal y corriente puede quedar espectacular con lo que menos penséis, sólo hay que echar imaginación y no tener miedo a probar. En la receta del buttercream de fresa de los macarons añadí mermelada de fresa y el resultado fue muy bueno, así que esta vez se me ocurrió probar con unas cucharadas de nesquik de plátano, que había visto en el supermercado ese mismo día y no me pude resistir.

cup cucha

Ingredientes

Para el bizcocho de Laia:

2 huevos medianos

125 gr. mantequilla a temperatura ambiente

250 gr. azúcar

165 gr. harina

50 gr. cacao en polvo

230 ml. leche

Un sobre de levadura

Pizca de sal

 Para el buttercream de plátano:

200 gr. mantequilla en pomada

200 gr. azúcar glass

Nesquik de plátano (al gusto)

Leche (al gusto)

Preparación:

Como siempre tamizamos la harina, el cacao, levadura y sal en un bol.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee y añadimos los huevos de uno en uno.

Incorporamos la mezcla de harina poco a poco intercalando con la leche.

masa

Distribuimos las cápsulas en los moldes y rellenamos no mas de 2/3. Yo esta vez he usado también cápsulas pequeñas, que mis amigos me echan la bronca porque dicen que es imposible ponerse a dieta si cada semana les llevo cupcakes de tamaño normal.

capsulas

Horneamos a 180ºC durante 15 o 20 minutos (comprobando que un palillo sale limpio al clavarlo o con poquitas migas)

Dejamos enfriar cinco minutos en el molde y pasamos a la rejilla.

buttercream

Mientras podemos hacer la crema de mantequilla. Batimos bien la mantequilla y añadimos el azúcar poco a poco hasta que se integre por completo. añadimos varias cucharadas de nesquik y un chorrito de leche y seguimos batiendo. Seguimos añadiendo nesquik y leche según nos guste más o menos el sabor y la textura.

manga

Y eso es todo, como siempre han volado, y es que el chocolate combina a la perfección con varias frutas, y con el plátano es una de mis favoritas.

cup mordido

A pleasure,

David

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4 comentarios en “Cupcakes de chocolate con buttercream de plátano

  1. ¡Que me lo había perdido y no me habías dicho nada! jajaja Vaya por Dios. Oye, que yo no me voy a quejar si traes cupcakes de los grandes. Deja los chiquitillos para los de la dieta y tú y yo nos zampamos los grandes. 🙂 Un abrazote

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  2. Echando un ojo por tus recetas he tropezado con esta….uhm, que buena esta combinación de chocolate y ‘fruta’… y yo sin saber q exite el nesquick de plátano! jaja…me lo apunto! un saludo!

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